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來源: 綜合作者: 2024-06-18 10:48:56 瀏覽量:
中國白酒歷史悠久,距今有近四千年的歷史,南溪地處宜賓與瀘州之間,釀酒業(yè)為地方工業(yè)一大特色,近年先后造就了“南福”、“天寨春”等省級名優(yōu)品牌。由于宏觀經(jīng)濟(jì)下行,銷量下滑,白酒行業(yè)面臨激烈的市場競爭。產(chǎn)業(yè)的出路在哪里?區(qū)老科協(xié)于6月10日開展了白酒行業(yè)發(fā)展的專題調(diào)研。
南溪長興酒業(yè)始建于1981年,主營五糧液濃香型白酒生產(chǎn)。企業(yè)注重在繼承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上,不斷增加科學(xué)技術(shù)投入,生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大,產(chǎn)量質(zhì)量穩(wěn)步提升,去年,白酒總產(chǎn)量6千噸,實現(xiàn)產(chǎn)值3億余元,入庫稅金8038萬元,被評為四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強(qiáng)中前5名(參評企業(yè)1400余家),工廠的主要特點是:
一、充分發(fā)揮傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢
白酒生產(chǎn)的一大基礎(chǔ)條件是優(yōu)質(zhì)窖泥,工廠緊緊抓住宜賓長江酒廠、南溪南福酒廠轉(zhuǎn)產(chǎn)的機(jī)會,果斷購入老窖泥196口(其中50年窖齡137口),投入新窖,極大地填補(bǔ) 了新窖的短板,較快產(chǎn)出老窖新酒。
二、加大職工技術(shù)培訓(xùn)
工廠花大力氣培養(yǎng)高素質(zhì)的職工隊伍,將年富力強(qiáng)的優(yōu)秀員工送入大專院校培養(yǎng)提高。制定高額的獎勵政策;凡考取國家級評酒師者,一次性獎勵10萬元,省級4萬元。已考核合格國家級評酒師1人,省級3人。廠級、車間、班組均有技術(shù)人員層層把關(guān),分級負(fù)責(zé)。凡技術(shù)創(chuàng)新,酒質(zhì)酒量提高者,當(dāng)年兌現(xiàn)獎勵。
三、強(qiáng)化軟硬件科技投入
設(shè)立企業(yè)創(chuàng)新工作室,配備高中級專業(yè)人員13人,專職從事技術(shù)創(chuàng)新、引進(jìn)、交流、成果申報。投資200余萬元,設(shè)置國內(nèi)外先進(jìn)水平檢測儀器20臺,投資500萬元,購進(jìn)涼槽機(jī)等設(shè)備9臺,根據(jù)生產(chǎn)需要技改,取得新型實用專利9項,全部取代了人工粉碎、攪拌輸送等落后工藝,大大提高了原料和曲藥的均勻度、粗細(xì)度,節(jié)約成本40%--50%;
座談會上,老科協(xié)會員和企業(yè)董事長,技術(shù)負(fù)責(zé)人達(dá)成了兩項共識:1.企業(yè)取得今天的成果,得力于科學(xué)技術(shù)對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的注入。2.企業(yè)的未來發(fā)展,取決于更新更高科學(xué)技術(shù)的引領(lǐng)。老科協(xié)將加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系和溝通,共同為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的提升改造發(fā)力。(宜賓市南溪區(qū)老科協(xié)辦公室)
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