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       日前，南充市嘉陵區(qū)市場監(jiān)管局中城所對轄區(qū)餐飲業(yè)、食品經(jīng)營戶進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。

       該所分成三個組在轄區(qū)進(jìn)行全覆蓋大檢查。對于轄區(qū)餐飲戶，該所一是要求完善衛(wèi)生設(shè)施，按規(guī)定對相關(guān)場所、設(shè)施和餐用具進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、清洗、消毒和保潔；全面檢查庫房和加工場所內(nèi)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，及時清理處置過期、變質(zhì)等不合格物品并做好登記，防止庫存時間久、過期變質(zhì)的食品原料進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材，對冷凍冷藏的食材查驗是否符合貯藏溫度要求，是否超保質(zhì)期或發(fā)生變質(zhì)。二是要求加強(qiáng)從業(yè)人員管理。確保每個從業(yè)人員都持有有效的健康證明并在醒目位置公示。三是要及時開展食品安全知識培訓(xùn)，建立并落實(shí)食品安全日管控、周排查、月調(diào)度等工作制度。

       對于食品經(jīng)營戶，該所重點(diǎn)檢查食品來源是否合法、標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范，是否存在銷售無合法來源、過期、三無、變質(zhì)食品等情況，有無哄抬物價、串通漲價、虛假促銷等價格違法行為，督促各經(jīng)營主體切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任等。他們還對轄區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，開展了全面檢查，確保群眾買得放心，吃得安心。

      據(jù)悉，該所已出動執(zhí)法人員30余人次，檢查餐飲、食品經(jīng)營戶80余家。此項工作還在進(jìn)一步開展中。(姚明明)